Kegiatan tersebut merupakan bagian dari program pengabdian kepada masyarakat yang didanai secara internal oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) UPN “Veteran” Jakarta.

Tim dosen yang terlibat dalam kegiatan ini terdiri atas A’immatul Fauziyah, S.Gz., M.Si., Dr. dr. Sofia Wardhani, MKK., dan AMgr. Ajeng Mustika, S.Gz., bersama mahasiswa Program Studi Gizi UPN “Veteran” Jakarta.

Pelatihan bertajuk “Kombucha Empowerment: Optimalisasi Hasil Panen Melalui Diversifikasi Produk Olahan Rambut Jagung Berkonsep Green Economy pada Kelompok Tani di Depok” itu memperkenalkan pengolahan rambut jagung menjadi minuman kombucha.

Rambut jagung yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal diolah menjadi produk minuman bernilai tambah. Inovasi ini diharapkan dapat membantu petani mengembangkan diversifikasi produk berbasis pangan lokal.

“Kami berharap pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dapat diterapkan secara mandiri oleh kelompok tani sehingga hasil pertanian yang tersedia dapat dimanfaatkan secara lebih optimal dan memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi,” ujar A’immatul Fauziyah, S.Gz., M.Si., salah satu anggota tim dosen.

Edukasi Gizi dan Ekonomi Hijau
Selain praktik pengolahan pangan, peserta mendapatkan edukasi mengenai konsep green economy atau ekonomi hijau. Materi ini disampaikan oleh Widayani Wahyuningtyas, S.E., M.M.

Peserta juga mendapatkan materi mengenai Diabetes Melitus Tipe 2 (DMT2) dan pemanfaatan kombucha teh rambut jagung. Materi tersebut disampaikan oleh A’immatul Fauziyah.

Kegiatan diawali dengan registrasi dan pembukaan oleh ketua RW setempat. Peserta kemudian mengerjakan pretest untuk mengukur pengetahuan awal sebelum mengikuti sesi edukasi.

Setelah pemaparan materi dan diskusi, peserta mengerjakan post-test. Evaluasi ini dilakukan untuk melihat perubahan pengetahuan setelah kegiatan edukasi.

Petani Praktik Langsung
Pelatihan dilanjutkan dengan praktik pembuatan kombucha teh rambut jagung. Mahasiswa Program Studi Gizi memandu proses tersebut.

Sebelum praktik, peserta menyaksikan video tutorial mengenai tahapan pembuatan kombucha. Peserta kemudian dibagi ke dalam beberapa kelompok untuk mempraktikkan proses pengolahan dengan pendampingan tim.

Antusiasme peserta terlihat selama kegiatan praktik berlangsung. Mereka berkesempatan mempelajari proses pengolahan bahan pertanian menjadi produk minuman.

Tim dosen berharap pelatihan ini dapat meningkatkan keterampilan kelompok tani dalam mengolah hasil pertanian. Diversifikasi produk juga diharapkan membuka peluang usaha baru dan meningkatkan nilai ekonomi bahan pangan lokal.

[red]

The post Dosen UPN Veteran Jakarta Latih Petani Depok Olah Rambut Jagung Jadi Kombucha appeared first on INDONESIAWATCH.

Para anak-anak teras baca belajar pengenalan tentang makanan yang sehat dan tidak sehat. Mereka juga belajar tentang makanan yang tidak boleh sering dikonsumsi, serta manfaat makanan 4 sehat 5 sempurna bagi tumbuh kembang mereka.

Selain pengenalan tentang makanan, ada juga edukasi persiapan sebelum makan yang baik dan benar. Misalnya berdoa sebelum mulai makan, hingga mencuci tangan dan makan dengan tangan kanan.

Lalu ada ajaran tentang adab ketika makan, tidak boleh sambil bicara. Semuanya disampaikan secara menarik oleh narasumber Firdaus, pemain boneka tangan.

Cara penyampaian ini dibuat, agar pesan yang disampaikan ke anak-anak lebih menarik dan menghibur. Serta pesan yang disampaikan bisa mengena.

Selain menggunakan boneka tangah, pengenalan makanan dan edukasi lain dicontohkan juga dengan gambar-gambar, yang telah relawan siapkan agar anak-anak lebih cepat menangkap gambar makanan.

Ada beberapa relawan yang terlibat, seperti Maria (Guru TPA), Kare( guru relawan), Wulan, Nayla, Ken, Diana, Kalisa, Annisa. Mereka selaku remaja aktif karang taruna dan relawan sosial serta bantuan relawan media Agustino Cakra Buana.

Kegiataan ini tak lepas dari dukungan penuh dari Desy Kusmiranty selaku pendiri dan pencetus Teras Baca Prabu Maharani. Adapun sponsor yang mendukung seperti Printok Digital Printing.

Para relawan berharap kegiatan teras baca ini bisa mnjadikan inspirasi buat daerah lain. Tempat bemain, belajar, dan beredukasi khususnya buat anak-anak, sebagai penerus bangsa ini. “Kedepannya teras baca ini akan kami mau buat seperti yayasan atau apapun bntuknya namun kami belum tahu caranya,” pungkas Desy Kusmiranty, pendiri Teras Baca Prabu Maharani.
[red]

The post Ketika Anak-anak Belajar Makan lewat Boneka Tangan appeared first on INDONESIAWATCH.

Teras Baca ini diprakarsai oleh seorang ibu rumah tangga dengan dua orang anak yang bernama Desy Kusmiranti. Awalnya Desy membangun teras baca agar kedua anaknya tidak terus bermain gadget.

Maka dibuatlah tempat bermain di rumahnya dengan menghadirkan anak-anak lain yang tinggal di lingkungan sekitar. Seiring berjalan waktu, kegiatan tersebut terus berjalan.

Anak-anak yang hadir di rumahnya semakin banyak. Desy pun terpikir untuk membuat Taman Bermain dan Taman untuk Belajar Membaca.

“Maka tercetuslah ide untuk menjadikan rumahnya di setiap minggunya sebagai kegiatan teras baca, untuk anak-anak belajar membaca, bermain dan beredukasi,” kata Desy.

Kegiatan teras baca ini sudah berlansung selama 1 tahun. Jumlah anak-anak yang aktif mengikuti kegiatan teras baca sudah lebih dari 50 orang.

“Anak-anak yang hadir di setiap minggunya, bukan saja dari lingkungan sekitar, tapi ada juga yang dari luar lingkungan setempat,” ujarnya.

Karena semakin banyak anak-anak yang hadir, maka Dessy pun mendatangkan guru-guru relawan yang mau bersedia membantu mendidik anak-anak. Kegiatannya mulai dari membaca, mewarnai, belajar Bahasa Inggris, membaca huruf Hijaiyah, memasak, belajar komputer, hingga mendongeng.

Kegiatan tersebut juga didukung relawan-relawan sosial dari Karang Taruna Aktif 06 wilayah RT 06 /04 (KARNATIF). Teras Baca Prabu Maharani juga mendapat dukungan dari Jaswanto, Ketua RT06/RW04 sekaligus penaggung jawab kegiatan di wilayah RT 06/04 Pancoran Mas.

The post Teras Baca Prabu Maharani, Tempat Edukasi Anak-anak di Depok appeared first on INDONESIAWATCH.